Melisa (Melissa officinalis) – Kurutulmuş Melisa Yaprağı
Melisa, nane ailesine (Lamiaceae) ait, limon benzeri hoş aromasıyla bilinen bir bitkidir. Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya kökenlidir. Yaprakları özellikle bitki çayı hazırlamada, yemeklerde aroma vermek amacıyla ve bazı tariflerde lezzet artırıcı olarak kullanılabilir.
Kendine özgü ferah kokusu nedeniyle mutfakta farklı kullanım alanlarına sahiptir. Tavuk ve balık yemeklerinde, bazı içeceklerde ve çeşitli tariflerde aromatik bir bitki olarak tercih edilebilir.
Dengeli Market’te sunulan bitkiler mevsiminde toplanır ve uygun koşullarda kurutularak ürünün doğal aromasının korunmasına özen gösterilir.
Nasıl Kullanılır?
Bitki çayı hazırlamak için:
1 su bardağı sıcak suya yaklaşık 1–2 çay kaşığı melisa yaprağı eklenir.
Üzeri kapalı şekilde 8-10 dakika demlenmesi beklenir.
Demlendikten sonra süzülerek tüketilebilir.
Ayrıca melisa yaprakları farklı bitkilerle birlikte bitki çayı karışımlarında veya çeşitli tariflerde aroma vermek amacıyla da kullanılabilir.
Saklama Koşulları
Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde, ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmesi önerilir.
