Çemen otu tohumu (Trigonella foenum-graecum), baklagiller familyasına ait bir bitkinin tohumlarından elde edilen aromatik bir baharattır. Bitkinin hem yaprakları hem de tohumları farklı mutfaklarda kullanılabilmektedir. Çemen otu; boy otu, buyotu ve çaman otu gibi isimlerle de bilinmektedir.
Türkiye’de özellikle Kayseri, Tokat ve Yozgat çevresinde yetiştirilen çemen otu, dünya genelinde de geniş bir yetişme alanına sahiptir. Kendine özgü aroması nedeniyle Orta Doğu ve Hint mutfağında sıklıkla tercih edilmektedir.
Dengeli Market’te sunulan baharatlar, mevsiminde hasat edilen bitkilerden elde edilir ve uygun koşullarda hazırlanarak tazeliğini koruyacak şekilde paketlenir.
Besin Değeri
100 g çemen otu tohumu için yaklaşık referans değerleri:
Kalori: 141
Karbonhidrat: 23,55 g
Lif: 11,3 g
Protein: 6,6 g
Yağ: 1,7 g
Kolesterol: 0 mg
Potasyum: 1008 mg
Kalsiyum: 68 mg
Demir: 3,2 mg
A vitamini: 788 IU
C vitamini: 236,8 mg
Uyarılar
Gıda ürünleri dengeli ve çeşitli beslenmenin bir parçası olarak tüketilmelidir. Aşırı tüketimden kaçınılması önerilir. Hamilelik, emzirme dönemi, özel beslenme programı veya düzenli ilaç kullanımı durumlarında tüketim öncesinde bir uzmana danışılması tavsiye edilir.
İlgili yasa ve yönetmelikler gereği gıda ürünlerinin tanıtımında hastalık adı veya tedavi beyanı yer almamaktadır.
