Kimyon (Cuminum cyminum), maydanozgiller familyasına ait, bir yıllık otsu bir bitki türüdür. Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan kimyon, bitkinin tohumlarının kurutulup öğütülmesi ile elde edilen aromatik bir baharattır.
Orta Çağ’dan bu yana farklı mutfak kültürlerinde kullanılan kimyon, geçmiş dönemlerde Avrupa’da sevgi ve sadakatin sembolü olarak kabul edilmiştir.
Kimyon ülkemizde özellikle Eskişehir, Polatlı, Sivrihisar ve Konya gibi kuru tarım alanlarında yetiştirilmektedir.
Dengeli Market’te sunulan baharatlar, mevsiminde hasat edilen bitkilerden elde edilir ve uygun koşullarda paketlenerek tazeliğinin korunması amaçlanır.
Besin Değeri
1 çay kaşığı (2 g) kimyon için yaklaşık referans değerler:
Kalori: 7,50
Karbonhidrat (g): 0,88
Protein (g): 0,36
Yağ (g): 0,45
Kolesterol (mg): 0
Sodyum (mg): 3,36
Potasyum (mg): 35,76
Kalsiyum (mg): 18,62
Demir (mg): 1,33
A vitamini (IU): 25,40
C vitamini (mg): 0,15
Uyarılar
Her gıda ürününde olduğu gibi kimyonun da dengeli ve ölçülü tüketilmesi önerilir. İçeriğindeki bileşenlere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin tüketim konusunda dikkatli olmaları tavsiye edilir.
İlgili yasa ve yönetmelikler gereği ürün tanıtımlarında hastalık adı veya tedavi beyanı kullanılmamaktadır.
