Zerdeçal, Hindistan ve Güneydoğu Asya kökenli Curcuma longa bitkisinin kök kısmından elde edilen aromatik bir baharattır. Zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasına ait olan bu bitki, mutfaklarda renk ve aroma vermek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçalın kökleri hasat edildikten sonra kurutulur ve öğütülerek toz formuna getirilir. Kendine özgü altın sarısı rengi ve karakteristik aroması ile birçok yemek ve baharat karışımında yer almaktadır.
Zerdeçalın doğal yapısında kurkumin başta olmak üzere çeşitli bitkisel bileşenler bulunur. Bu bileşenler zerdeçalın kendine özgü renk ve aroma özelliklerinin oluşmasına katkı sağlar.
İlaçsız Market’te sunulan baharatlar, mevsiminde hasat edilen bitkilerden elde edilir ve ürünün doğal özelliklerinin korunmasına özen gösterilerek hazırlanır.
Besin Değeri
1 yemek kaşığı (yaklaşık 7 g) zerdeçal için ortalama değerler:
Kalori: 9
Karbonhidrat: 4 g
Protein: 0,5 g
Yağ: 0,2 g
Lif: 1,4 g
Manganez: 0,5 mg
Demir: 1,3 mg
B6 vitamini: 0,1 mg
Potasyum: 170 mg
C vitamini: 0,7 mg
Magnezyum: 13 mg
Uyarılar
Gıdalarda baharat olarak kullanılmak üzere uygundur.
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza ediniz.
Çocukların ulaşamayacağı yerde saklayınız.
* İlgili yasa ve yönetmelikler gereği ürün tanıtımlarında hastalık adı veya tedavi beyanı kullanılamaz.
